in den meisten touristischen Gegenden, ist das Essen sehr “entschärft”.
Wird man gefragt ob man es “hot” möchte, sollte man bei der Antwort
vorsichtig sein. Zum einen bedeutet es nicht heiß, zum anderen gibt es
schon Schärfegrade, welche einem den Schweiß auf die Stirn, Tränen in die
Augen und Brennen in Mund und Rachen hervorrufen. Doch im allgemeinen
ist die Schärfe erträglich. Ich liebe indisches Essen und nehme mir auch
immer indisches Curry mit nach Hause. Eins meiner Lieblingsgerichte ist
Palak Paneer, Spinat mit einer Art Mozarella. Oder Gobi Manchurian,
gebackener Blumenkohl mit einer scharfen Soße. Der Süden Indiens isst
eher vegetarisch.
Hier ein kleines Video zum indischen Tandoori-Ofen